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彩椒糖醋花生

[素食菜谱] 发表时间:2017-09-13 作者:未知 [投稿] 放大字体 正常 缩小 关闭

彩椒糖醋花生

原料:

  青椒10g,彩椒10g,花生米500g,花生油5g,老陈醋5g,素生抽2g,白糖3g,盐2g,蘑菇精1g

做法:

  1、准备好原材料。

  2、把彩椒和青椒洗净,切成比花生粒稍微小点的粒。

  3、将辅料除了白糖和花生油外,其它调料倒在一起用筷子搅拌使各种调料充分融合。

  4、平底锅里倒入少许的花生调和油(凉锅凉油)。

  5、将花生米倒进锅里,开小火不停地用筷子搅拌。

  6、花生米用油炒到稍微变色,闻到有花生的香味并且听到噼噼啪啪的响声就赶紧关火。

  7、花生米晾凉后把彩椒丁放在上面。

  8、将调味汁倒在花生米里,搅拌一下就可以食用了。

小贴士:

  花生具有健脾和胃、利肾去水、治诸血症的作用。花生粒含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆抗老化、延缓脑功能衰退;里面含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

  用油煎过的花生米,加上陈醋不但能增加花生的鲜香味,还可以增进食欲促进消化,同时减少花生的油腻感。酸甜鲜香的一道小菜,再配以彩椒粒的装饰、调味更能勾起人的食欲。

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