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拔丝苹果

[素食菜谱] 发表时间:2017-02-17 作者: [投稿] 放大字体 正常 缩小 关闭

拔丝苹果

材料:

  苹果2个(约500g)、淀粉30g、清水30g、白糖100g

做法:

  1、苹果洗净去皮去核切滚刀块,放进加了少许食盐的清水中略泡。

  2、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。

  3、热锅上油,油温6成热时,把切好的苹果裹上淀粉糊,入锅中炸制。

  4、待苹果块炸到金黄色时捞出控油。

  5、另取一锅,放少许油,加入白糖,小火慢慢熬制,待糖化且变浅黄色后关火。

  6、倒入炸好的苹果块迅速翻匀,起锅盛到抹过油的盘子里即可。

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