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茭白蔬菜丁

[素食菜谱] 发表时间:2017-02-17 作者: [投稿] 放大字体 正常 缩小 关闭

茭白蔬菜丁

材料:

  茭白2根、胡萝卜半根、青豆1把、葱1段、姜1片、盐1/2茶匙(3克)、生抽2茶匙(10ml)、糖1/3茶匙(2克)、水淀粉1汤匙(15ml)

做法:

  1、茭白去皮,胡萝卜去皮,切成1cm见方的丁,葱姜切末,青豆事先入开水锅中焯1分钟,然后捞出沥干水份备用。

  2、锅烧热倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入葱姜末,炒出香味后,放入胡萝卜丁,用中火炒至变色,接着放入茭白丁,炒1分钟后,期间淋入一点水,放入青豆,加入盐,生抽,糖炒匀,然后淋入水淀粉搅匀即可。

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